sos serowy

• 2 łyżki masła
• 25 g mąki
• 300 ml gorącego mleka
• szypta gałki muszkatołowej
• szczypta suszonego tymianku
• 2 łyżki białego octu winnego
• 3 łyżki śmietany kremówki
• 60 g startej mozarelli
• 60 g startego parmezanu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 2 łyżki kwaśnej smietany

1. Rozgrzać żeliwny garnek na wolnym ogniu. Rozpuścić masło i wymieszać z mąką na gładką masę
2. Dodać mleko, gałkę muszkatołową, tymianek i gotować przez 15 minut
3. Dodać pozostałe składniki i podgrzewać na wolnym ogniu aż się dokładnie wymieszają
4. Doprawić do smaku solą i pieprzem